kapacita: 20x 1/1 GN

podélný zásuv: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN

přívod, odvod vody: R 3/4" / DN 40

tlak vody: 150 - 600 kPa

výkon v režimu:

• "horkého vzduchu" - 36 kW
• "páry" - 36 kW

varné zařízení pro automatické vaření, dvířka s trojitým sklem odvětrávaným zezadu

dynamické proudění vzduchu ve varné komoře, obousměrné kolo ventilátorů s 5 rychlostmi

export dat HACCP, integrované ethernetové a USB rozhraní

zařízení umožňuje dálkové ovládání

LED osvětlení varné komory a zásuvného roštu

9 možností vlastní úpravy obslužného rozhraní, 7 stupňů čištění pro bezobslužné číštění a péči také přes noc

nejméně 1200 varných programů s až 12 kroky, 5 programovatelných stupňů kynutí

automatické čištění a odvápnění generátoru páry

diagnostický systém s automatickým zobrazováním servisních hlášek

využití pro vaření masa, drůbeže, ryb, příloh/zeleniny, pokrmů z vajec/dezertů, pečiva