ico0
picture

Konvektomat UNOX ChefTop 5 GN 1/1 XEVC-0511-E1RM

Výrobce UNOX
Kód produktu XEVC-0511-E1RM
Dostupnost: Skladem
Váha: 55 Kg
Kód varianty XEVC-0511-E1RM
Příkon (kW) 9,3
Vnější rozměry Š x H x V 750 x 783 x 675
Rozteč 67
Frekvence 50/60 V
Napětí 230/1N + 400/3N

103 346 Kč 114 829 Kč

85 410 Kč bez DPH

Možnost koupě na splátky

Zjistit více o financování

  • Komunikace se stává skutečně obousměrnou. Výsledek inteligentní technologie, která realizuje očekávané výsledky, kontroluje eventuální změny nastavených parametrů v průběhu varného procesu a nabízí vám nejlepší cestu, jak dosáhnout perfektního výsledku (ADAPTIVE.Cooking™). Technologie vizuální komunikace MIND.Maps™ vám umožnuje vytvořit i ten nejkoplikovanější varný proces pouhým pohybem ruky po dotykovém displeji. Díky optickému peru MASTER.Touch™ zakreslíte průběh varného procesu uložitelného do programu "MY MIND.Maps KŘIVKY": stanou se tak zásobou znovuopakovatelných zkušeností sdílenou se všemi spolupracovníky.

    MASTER.Touch Plus™ je nejdokonalejším obrazovým dotykovým displejem, jaký byl kdy pro konvektomaty a pece použit. Díky optickému peru MASTER.Touch™ snadno zakreslíte své varné a pečící procesy a uložíte je do programů křivek "MIND.Maps-KŘIVKY": stanou se tak společným fondem skušeností sdíleným s vašimi spolupracovníky.  Díky funkci MULTI.Time můžete současně připravovat více pokrmů s odlišnými nároky na čas přípravy. Program MISE.EN.PLACE vám naopak zaručí, že různé druhy pokrmů budete vydávat na vteřinu současně.

    MASTER.Touch Plus™ nabízí přístup k receptům ChefUnox™.  Díky tomu, ikdyž ještě zařízení neznáte, můžete ihned začít vařit. Pokud zařízení již umíte používat, ale chcete se spolehnout na zkušenosti společnosti Unox stačí pouze kliknout. Programy jsou automaticky aktualizovány a intuitivně upraveny pro vaše potřeby. MASTER.Touch Plus™ vám zaručí veškerou sílu technologie C na ještě větším prostoru. Kreativitě se meze nekladou.

    Parametry:

    • Otevírání zprava doleva
    • Nádoby: 5 x GN 1/1
    • Rozteč vsunů: 67 mm
    • Příkon: 9,3 kW
    • Rozměry šxhxv: 750 x 783 x 675 mm
    • Hmotnost: 66 kg
    • Napětí/frekvence: 230 V ~ 1N / 400 V ~ 3N  50-60 Hz

    Ručně nastavitelné varné procesy:

    • Konvekční vaření na 30°C až 260°C
    • Kombinovaný režim páry a konvekčního vaření na 35°C až 260°C, se STEAM.Maxi™ 30%-90%
    • Kombinovaný režim vlhkosti a konvekčního vaření na 48°C až 260°C se STEAM.Maxi™ 10%-20%
    • Vaření v páře na 48°C až 130°C, se STEAM.Maxi™ 100%
    • Kombinovaný režim konvekčního vaření a suchého vzduchu o teplotě 30°C až 260°C, s DRY.Maxi™ 10% - 100%
    • Vaření se sondou a funkcí Delta T

    Pokročilé a automatické nastavení varných procesů:

    • MIND.Maps™ technologie umožňuje nákres varných procesů s nekonečným počtem kroků pouze jedním dotykem
    • MIND.Maps™ 48 uložených MIND.Maps™
    • PROGRAMY: 384 uložených programů uživatele
    • PROGRAMY: možnost přiřazení názvu a obrázku uloženým programům
    • PROGRAMY:možnost ručního napsání názvu programu

    Technologie UNOX inteligence performace:

    • CLIMALUX™: inteligentní technologie pomocí senzorů automaticky reguluje přívod STEAM.Maxi™ a odvod DRY.Maxi™ vlhkosti a zaručuje tak optimální klimatické podmínky uvnitř varné komory bez ohledu na množství vložené suroviny.

    Technologie UNOX INTESIVE.COOKING

    • AIR,maxi™: více 4 rychlostních ventilátorů s revizním chodem a pulzní funkcí
    • STEAM.Maxi: produkce vlhkosti a páry od 35°C nastavitelné od 10% do 100%
    • DRY.Maxi: nucené odsávání vlhkosti nastavitelné od 10% do 100%, při libovolné teplotě
    • EFFICIENT.Power™.Protek.SAFE™: maximální tepelná efektivita a bezpečnost práce (teplota externích povrchů v souladu s normou IEC/EN60335-2-42)
    • EFFICIENT.Power™ technologie Protek.SAFE™-brzda motoru při otevírání dveří, pro minimalizaci tepelných ztrát

    Automatické mytí:

    • Rotor.KLEAN™: 4 automatické mycí programy(s bezpečnostním tlakovým spínačem vody a mycího prostředku*)*kromě konvektomatů XEVC-0311-EPRM/XECC-0523-EPRM
    • Rotor.KLEAN™: integrovaný zásobník čistícího prostředku

    Sestavy:

    • MAXI.LINK technologie: umožňuje zapojení zařízení do sestavy na sebe

    Patentové dveře:

    • Dveřní panty z vysoce odolného samomazného techno-polymeru (pro boční otevírání dveří)
    • Pozice aretace dveří v 60°C-120°C-180°C

    Pomocné funkce:

    • Teplota předehřátí až na 260°C nastavitelná obsluhou pro každý program zvlášť
    • Zobrazení časového odpočtu pro dokončení zvoleného varného programu(bez sondy jádra)
    • udržovací systém HOLD
    • Kontinuální režim INF
    • Vizualizace a nastavení reálného času, teploty sondy jádra, teploty uvnitř komory, vlhkosti a rychlosti otáček ventilátorů
    • Nastavení zobrazení teploty v °C nebo °F
    • Ovládací panel MASTER.Touch s možností volby ze 34 jazyků

    Technické detaily:

    • Varná komora z vysoce odolné nerezové oceli AISI 304 s oblými rohy pro jednoduché čištění a údržbu
    • Osvětlení varné komory externím LED světlem
    • Páře odolný ovládací dveřní zámek z uhlíkových vláken
    • Odkapová miska s nepřetržitým odvodem konvektomatu i při otevřených dveří
    • Objemná odpadní nádoba s možností napojení na odpad
    • Nízká hmotnost-robustní konstrukce vyžadující moderní materiály
    • Bezkontaktní spínač dveří
    • Autodiagnostický systém pro detekci problémů a poruch
    • Bezpečnostní termostat
    • Otevíratelné vnitřní sklo pro snadnou údržbu
    • Nerezový C-profil vsunů

    Otevírání zleva doprava: XEVC-1011-E1LM Příplatek 7800,-Kč. Rozteč vsuvů může být dle specifických požadavků upravena za příplatek 5200,-Kč

    logo
  • Prozatím jsme nevložili žádné dokumenty.

Další produkty

Mohlo by vás například zajímat...

Poradíme vám se zařízením profi kuchyně

Pro další informace nás kontaktujte na telefonním čísle nebo nám napište prostřednictvím e-mailu

GASTRONOM - TECHNIK s.r.o.

ico

Táborská 191/127615 00 Brno - Židenice

ico

Po–⁠Čt: 8:00–⁠17:00Pá:   8:00–⁠16:00

service

Prodej velkokuchyňského zařízení a inventáře

service

Projekce a realizace technologických provozů

service

Montáž, opravy a repas gastronomického zařízení